“张师傅总结的太好了，我在网上大概看过官府宴的总结，跟您说的简直一模一样。”

张英杰咂摸一下嘴：“你这不是废话吗，那些话本来就是我总结啊！”

“哦……嘿嘿，原来是这样子啊！”

强子讪笑。

“对了，你刚才说你是做传统菜的，你对现在的江湖菜怎么看？”

张英杰突然问道。

强子诧异，这玩意最近几年才流行开来，张英杰起码退了十来年了，居然还知道这个，可见其对做菜是真的上心啊！

“江湖菜源自地方菜系，起源于重庆及周边地区，具有粗放豪迈的风格，不拘泥于传统烹饪方法，注重麻、辣等重口味。

最初流行于大排档和小餐馆，因其实惠、美味和新鲜感，受到都市人的喜爱。

江湖菜选材广泛，多使用廉价食材，如面粉、豆腐、油炸食品、野菜等，制作过程相对简单

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